fbpx

Σοκολατένια καρδιά με κόκκινα φρούτα: Aπό την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

293

Η σοκολάτα είναι η αγαπημένη των ερωτευμένων και όχι μόνο. Αυτή η  σοκολατένια τούρτα σε σχήμα καρδιάς  από την chef Αργυρώ Μπαρμπαρίγου θα μας ενθουσιάσει!

Yλικά

Βούτυρο 125 gr

Ζάχαρη 150 gr

Αβγά 4 μεγάλα χωρισμένα

Αλεύρι 1 κ.σ.  κοσκινισμένο

Αλάτι 1 πρέζα

Για το γαρνίρισμα

Κόκκινα φρούτα

Καρούλια σοκολάτας

Κράνμπερις

Εκτέλεση

Για την τούρτα σε σχήμα καρδιάς, θα χρησιμοποιήσουμε φόρμα καρδιά καλά βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με κακάο ή αλεύρι. Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο στους 170 C. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Αφήνουμε να γίνει το μείγμα χλιαρό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους, το αλεύρι, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να σχηματίσουν απαλές κορυφές, για περίπου 2-3′ σε μεσαία ταχύτητα. Απαλά διπλώνουμε τα ασπράδια στο μείγμα σοκολάτας. Αδειάζουμε τη φόρμα και ψήνουμε για 30′ περίπου μέχρι να σταθεροποιηθεί η επιφάνεια. Αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα και ξεφορμάρουμε. Γαρνίρουμε με κράνμπερι, κόκκινα φρούτα και καρούλια σοκολάτας.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου chef

Πηγή:  https://www.argiro.gr/recipe/sokolatenia-kardia-me-kokkina-frouta/

Αφήστε μια απάντηση

Like
Close
O Topos Mas © Copyright 2021. All rights reserved.
Close