Κρεμμυδόπιτα Μυκόνου
Με λίγα και απλά υλικά η Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα με το χωριάτικο φύλλο, είναι ένα δημοφιλές παραδοσιακό φαγητό του νησιού, που συνδυάζει το κρεμμύδι και τα …
Τουρτάκια – συμιακές τυρόπιτες- και γαλακτομπούρεκο Σύμης. Συνταγές της κας Πόπης Τσαβαρή από τη Σύμη.
Καλή Τυρινή με δύο παραδοσιακές συνταγές που μας προτείνει η κυρία Πόπη Τσαβαρή από την Σύμη. Τουρτάκια – τυρόπιτες – στιγμής με την παλιά συνταγή …
Συνταγές με γραβιέρα Νάξου. Δια χειρός chef Στέλιου Κορρέ από την Νάξο.
Ένα από τα τυριά της Νάξου που έχει γνωρίσει παγκόσμια αναγνώριση, είναι η πασίγνωστη γραβιέρα Νάξου που παρασκευάζεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα ή και με …
Παραδοσιακή πίτα(σεφουκλωτή) δια χειρός chef Στέλιου Κορρέ από την Νάξο.
Κάθε νησί΄ του Αιγαίου έχει την δική του πίτα. Η Νάξος έχει την διάσημη “σεφουκλωτή” Πήρε το όνομά της από τα σέφουκλα, δηλαδή τα σέσκουλα. …
Σπανακόπιτα με χιώτικο τυρί μαστέλο
Χίος το νησί της μαστίχας! Γενέτειρα του Ομήρου και πατρίδα επιφανών λογίων και πολιτικών όπως οι Αδαμάντιος Κοραής, Εμμανουήλ Ροΐδης και Αλέξανδρος Μαυροκορδάτος είναι το …
Λαμπρόπιτες Αστυπάλαιας: Από τον pastry chef Νικόλα Σταυλά
Η Αστυπάλαια ή “πεταλούδα”του Αιγαίου με τη γραφική αμφιθεατρική Χώρα, τις θάλασσες με τα βαθιά μπλε νερά και τους φιλόξενους ανθρώπους είναι γνωστή για την …
Η διάσημη Ικαριώτικη χορτόπιτα
Χόρτα και πάλι χόρτα.. Ένα από τα μυστικά της μακροζωίας στην Ικαρία! Η “μελέτη Ικαρία” έδειξε ότι οι κάτοικοι της αγαπούν να καταναλώνουν οτιδήποτε παράγει …
Μελόπιτα Μυκόνου
Έργο τέχνης αλλά και πολύ εύκολη η μυκονιάτικη μελόπιτα ,γεμιστή με τυροβολιά ή τροβολιά μοσχοβολάει μέλι και κανέλα. Αντιπροσωπευτική πίτα του νησιού, που πρωταγωνιστεί μαζί …
Γλυκιά κολοκυθόπιτα: Το γλυκό για τις Απόκριες από τον Μεσότοπο της Λέσβου
Στον Μεσότοπο της Λέσβου οι Απόκριες λογίζονταν ανέκαθεν ως γεγονός μεγάλο. Μια χαρούμενη παρένθεση μέσα στο έτος, γεμάτη χρώματα, μουσικές, ήχους, στη διάρκεια της οποίας …
Κολοκυθόπιτα παραδοσιακή δια χειρός chef Ευρυπίδη Γκόγκου
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με συνταγή της γιαγιάς γραμμένη στο σημειωματάριο μου και ξεχασμένη στο συρτάρι σε γλυκειά και αλμυρή έκδοση.Το άρωμα και η γεύση της μου …
Πεντανόστιμη πίτα ανοιχτή – τυρένια – από την Φολέγανδρο
Φολέγανδρος το νησί που μοιάζει με βράχο ριγμένο στο Αιγαίο πέλαγος! Με την άγρια εντυπωσιακή ομορφιά, τα φυσικά τοπία, την παραδοσιακή αρχιτεκτονική, τα πλακόστρωτα καλντερίμια …
Κολοκυθόπιτα γλυκιά από την Ιο με σιμιγδάλι: Aπό την chef Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Μία παραδοσιακή γλυκιά κολοκυθόπιτα από την Ίο, με τραγανό σπιτικό φύλλο και κίτρινη κολοκύθα στη γέμιση, γεμάτη νοστιμιά και αρώματα. Από την chef Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! …
Αμαραθένιες πιτούλες από την Κίμωλο
Κίμωλος η “Αρζαντιέρα” Ήρεμο περιβάλλον, μοναδικά βραχώδη τοπία, θερμές πηγές, γαλαζοπράσινα νερά, κάτοικοι πρόσχαροι και το υπέροχο λευκό της κιμωλίας να κυριαρχεί παντού. Πρωτεύουσα είναι …
Φλαουνάκια: Παραδοσιακά πιτάκια με χόρτα και σταφίδες από την Μήλο
Μήλος μαγική ! Σε σχήμα πετάλου δεν είναι ένα κλασικό Κυκλαδονήσι !Έντονη ηφαιστειακή δραστηριότητα χιλιάδες χρόνια πριν, έδωσε στην Μήλο τα σημερινά γεωλογικά χαρακτηριστικά της …
Κολόπια: Παραδοσιακές πίτες με σπανάκι από την Κύθνο!
Κύθνος το νησί της απλότητας! Ανάμεσα στην Τζιά και στη Σέριφο , η “Θερμιά” – ονομασία από τις θερμές πηγές της – με τα κυκλαδίτικα …