Γεμιστά αμπελόφυλλα (ντολμαδάκια) από την Τέλενδο δια χειρός Νταιάν Κόχυλα
Η Τέλενδος το νησάκι των 100 περίπου κατοίκων ήταν κάποτε ενωμένο με την γειτονική Κάλυμνο αλλά ένας ισχυρός σεισμός το 535 μ.Χ. τα διαχώρισε. Είναι …
Μποξαδάκι. Συνταγή σαμιώτικη με μοσχαράκι και μελιτζάνες
Σάμος, το νησί του Πυθαγόρα και της Ήρας! Ο τόπος αυτός διαθέτει εκπληκτική γαστρονομία και παράγει εξαιρετικά προϊόντα, όπως ελαιόλαδο, μέλι, εσπεριδοειδή αλλά και το …
Κεφτεδάκια μελιτζάνας με σφέλα Μεσσηνίας. Δια χειρός chef Γεωργίας Κουτσούκου
Αν είστε λάτρεις της μελιτζάνας , πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη καλοκαιρινή συνταγή που μας προτείνει η chef Γεωργία Κουτσούκου. Μελιτζάνα, ντομάτα, μυρωδικά και παραδοσιακό …
Σουφικό: Το παραδοσιακό φαγητό της Ικαρίας
Μού ‘φηκες φαγητό” Ναι σου’φηκα” Μου’φηκες, σου ‘φηκα και το όνομα αυτού σουφικό» Η ιστορία λέει πως πριν από χρόνια, μια γυναίκα από την Ικαρία …
Η διάσημη Ικαριώτικη χορτόπιτα
Χόρτα και πάλι χόρτα.. Ένα από τα μυστικά της μακροζωίας στην Ικαρία! Η “μελέτη Ικαρία” έδειξε ότι οι κάτοικοι της αγαπούν να καταναλώνουν οτιδήποτε παράγει …
Κολοκυθάκια γεμιστά με κινόα: Από τον vegan chef Nίκο Γαϊτάνο
Αγαπημένο φαγητό της μαμάς . Ο chef Νίκος Γαϊτάνος μας προτείνει γεμιστά κολοκυθάκια “αλλιώς” με γέμιση κινόα αντί κιμά ή ρύζι. Τα σερβίρουμε περιχύνοντας τα …
Ομελέτα του Αιγαίου – Σφουγγάτο – με κολοκυθάκι, μπρόκολο, φρέσκα αρωματικά και λαδοτύρι Μυτιλήνης: Από τον chef Στράτο Ιωσηφέλλη
Η Λέσβος είναι το νησί των γεύσεων και των αρωμάτων. Λάδι αγνό μυτιληνιό , φρέσκα λαχανικά ,αρωματικά μυρωδικά και λαδοτύρι Μυτιλήνης ,είναι κάποια από τα …
Μελιτζάνες με μοσχάρι: Παραδοσιακός “καλόγερος” από την Νάξο
Νάξος! Πανέμορφα γραφικά ορεινά χωριά, υπέροχες παραλίες, εντυπωσιακή αρχιτεκτονική και αρχαιολογικά μνημεία, θαλάσσια σπορ, εστιατόρια και εκλεκτά τοπικά προϊόντα, είναι μόνο κάποια από αυτά που …
Πουρές γλυκοπατάτας με καρύδια πεκάν και δεντρολίβανο: Από την chef Γεωργία Κουτσούκου
Αγαπάμε γλυκοπατάτες αυτό το τόσο γευστικό αλλά και θρεπτικό λαχανικό. Πλούσιες σε καροτενοειδή ,βιταμίνη Β5 και βιταμίνη Α που αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό και σχετίζεται με …
Φουσκωτή και κολόπια: Παραδοσιακή συνταγή Αντίπαρου από το βιβλίο”Μαεροτσκαλίσματα” δια χειρός Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Αντίπαρος! Ανάμεσα στα κοσμοπολίτικα νησιά της Πάρου και της Νάξου η Αντίπαρος ξεχωρίζει με τον μποέμ χαρακτήρα της και τη γνήσια κυκλαδίτικη ομορφιά της . …
Χοιρινό με λάχανο και μαραθόσπορο: Συνταγή συριανή από την chef Ευαγγελία Φωτεινιά
Σύρος η αρχόντισσα των Κυκλάδων! Νησί με πλούσια ιστορία και αύρα άλλης εποχής πιο ρομαντικής! Επιβλητικά αρχοντικά , γραφικά χωριά, αμμώδεις παραλίες με καταγάλανα νερά, …
Τσιμέτια: Κολοκυθοανθοί γεμιστοί από την Ίο.
Ίος το νησί του φωτός! Ένα ακόμα μαγευτικό νησί στις Κυκλάδες με καλντερίμια, πάλλευκα πέτρινα σπίτια, «στιγάδια» και «ντάμες» δηλαδή τα στεγασμένα δρομάκια και οι …
Ρεβυθοκεφτέδες με σουσάμι: Παραδοσιακή συνταγή από το Καστελόριζο
Καστελλόριζο! Το ακριτικό νησί της Δωδεκανήσου που στέκεται περήφανα ανάμεσα σε δύο ηπείρους, μας καλωσορίζει με την ανόθευτη ομορφιά και την αρχοντιά των αναστηλωμένων αρχοντικών …
Κολοκυθάκια γεμιστά του Αιγαίου με πιπεριές, λουκάνικο και βολάκι Τήνου: Από την chef Γεωργία Κουτσούκου
Τήνος! Το νησί της Παναγιάς με την ξεχωριστή κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική, τις πεντακάθαρες αμμουδιές , τους απίστευτους περιστερώνες χτισμένους σε απάνεμα σημεία , τα πολιτιστικά της …
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί: Συνταγή από την Αστυπάλαια
Αστυπάλαια η πεταλούδα του Αιγαίου, ένα νησί βγαλμένο σαν από παραμύθι! Άγρια κυκλαδίτικη ομορφιά, μοναδική χώρα με το κάστρο και τους ανεμόμυλους, πεντακάθαρα νερά, κάτοικοι, …