Παραδοσιακά Μηλέικα πιταράκια
Η κουζίνα της Μήλου είναι η ζωντανή απόδειξη της αυθεντικής κυκλαδίτικης παράδοσης. Τα περίφημα πιταράκια ή φλαούνες είναι μια από τις πιο αγαπημένες γεύσεις του …
Παγκόσμια Ημέρα Καφέ – Τρεις γευστικές προτάσεις για να τον απολαύσουμε
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ, σήμερα, 1η Οκτωβρίου, καλωσορίζουμε τον νέο μήνα με το αγαπημένο μας ρόφημα! Η ιστορία του καφέ ξεκινάει σύμφωνα με …
Κρητικά αλμυρά Καλτσούνια Συνταγή
Στην καρδιά της Κρητικής γαστρονομίας, τα Καλτσούνια κατέχουν μια ξεχωριστή θέση, αποτελώντας ένα από τα πιο αγαπημένα και αντιπροσωπευτικά εδέσματα του νησιού. Αυτά τα μικρά, …
Μπαλεζές Λέσβου. Συνταγή δια χειρός chef Στράτου Ιωσηφέλλη
Ο μπαλεζές της Λέσβου είναι το μουχαλεμπί της Ανατολής – παραδοσιακή αρωματική κρέμα με ανθόνερο – Το γλυκό αυτό οι νοικοκυρές το πήγαιναν κατά την …
Ρυζόγαλο. Παραδοσιακή συνταγή δια χειρός κας Πόπης Τσαβαρή από τη Σύμη
“Αποκριές δίχως ρυζόγαλο μοιάζουν με χορό δίχως παιχνίδια” εννοώντας τα μουσικά όργανα. Παραδοσιακό της Κυριακής Τυρινής το ρυτζόαλο που εθιμοτυπικά έπρεπε να φτιάξει η νύφη …
Καρυδάτα. Παραδοσιακή συνταγή Άνδρου
Η Άνδρος έχει παράδοση στη ζαχαροπλαστική με ιστορία αιώνων και ρίζες στην εποχή της Ενετοκρατίας. Οι πρώτοι ζαχαροπλάστες μάθαιναν την τέχνη εκτός των ελληνικών συνόρων – …
Σκαλτσούνια από την Πάρο. Δια χειρός chef Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Τα σκαλτσούνια, είναι μία παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη συνταγή από την Πάρο. Τα παριανά σκαλτσούνια πρέπει να τα δοκιμάσετε. Τραγανό φύλλο, μυρωδάτη γέμιση με καρύδια, μέλι και …
Βαρβάρα. Συνταγή παραδοσιακή από τη Κω
Οι νοικοκυρές προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας στις 4 Δεκεμβρίου φτιάχνουν το γλύκισμα «Βαρβάρα», μια γλυκιά νηστίσιμη σούπα – που μοιάζει με το κολυβόζουμο – από σιτάρι, …
Ταραμοσαλάτα με ρεβίθια και λευκό ταραμά. Δια χειρός chef Βασίλη Παπικινού από την Μήλο
Τι θα λέγατε για ρεβίθια – αντί ψωμί ή πατάτα – στην ταραμοσαλάτα? Την διαφορά κάνει ο λευκός ταραμάς με την δυνατή γεύση και μυρωδιά …