Μελιτζανόρυζο από την Τζιά!
Υλικά Μελιτζάνες φλάσκες 3 Ρύζι 2 ½ φλιτζάνια Νερό 5 ποτήρια Ντομάτες 2 Ντοματοπελτές 1 κουταλιά Κρεμμύδι ξερό 1 Σκόρδο 2 σκελίδες Μαϊντανός ½ ματσάκι Ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι Εκτέλεση Βγάζουμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες, κόβουμε την κάθε μελιτζάνα σε 3 φαρδιές φέτες και κατόπιν σε κύβους. Τις ρίχνουμε σε νερό για να ξεπικρίσουν …
