Στη Σύρο η προετοιμασία για τις γιορτές του Δωδεκαημέρου ξεκινούσε αρκετές μέρες πριν τα Χριστούγεννα όπου οι νοικοκυρές καθάριζαν το σπίτι και το άσπριζαν εξωτερικά για να τους βρουν καθαρούς τα Χριστούγεννα. Την τελευταία εβδομάδα των Χριστουγέννων έφτιαχναν κουραμπιέδες σε σχήμα άστρου, μισοφέγγαρου και καρδιάς, φοινίκια – μελομακάρονα – και δίπλες που στα χωριά και …
Ο πιο γευστικός συνδυασμός ζυμαρικών με θαλασσινά , είναι λιγκουίνι ( μικρές γλώσσες) με σουπιές. Κάνουν το τέλειο δίδυμο… και η γεύση που προκύπτει …εκπληκτική! Συνταγή απλή για ένα πεντανόστιμο πιάτο ζυμαρικών από την Ευαγγελία Φωτεινιά chef και ιδιοκτήτρια του εστιατορίου https://www.facebook.com/arismari.syros . Σε κάθε μπουκιά μας μεταφέρει την φυσική γλυκιά γεύση της σουπιάς με …
Η Ερμούπολη αποτελεί το κεντρικό λιμάνι του νησιού που συνδέεται καθημερινά με τα λιμάνια του Πειραιά, της Ραφήνας, των Κυκλάδων και του Βορείου Αιγαίου, ενώ σε απόσταση 3 χλμ. βρίσκεται και το αεροδρόμιο του νησιού που προσφέρει απευθείας πτήσεις στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη. Μετά την Ελληνική Επανάσταση του 1821, οι πρόσφυγες της Χίου, των …
Κάθε νησί των Κυκλάδων έχει μια ξεχωριστή παράδοση το Πάσχα με κυρίαρχο το έθιμο της νηστείας και της κατάνυξης! Στην Αμοργό η Μεγάλη Εβδομάδα ξεκινά με το παραδοσιακό άσπρισμα των σπιτιών και των δρόμων. Τη Μεγάλη Παρασκευή στο Μοναστήρι της Χοζοβιώτισσας ψέλνονται τα Εγκώμια και γίνεται η περιφορά του Επιταφίου μέσα στους χώρους της Μονής. Το …
Σύρος η αρχόντισσα των Κυκλάδων! Νησί με πλούσια ιστορία και αύρα άλλης εποχής πιο ρομαντικής! Επιβλητικά αρχοντικά , γραφικά χωριά, αμμώδεις παραλίες με καταγάλανα νερά, σοκάκια που σφύζουν από ζωή, αλλά και κέντρο γαστρονομικής κουλτούρας με στοιχεία από Ενετούς Χιώτες και Κασιώτες. Η φύση της σκορπίζει απλόχερα μυρωδιές από τα βότανα της. Τα άγρια χόρτα …
Σύρος η αρχόντισσα των Κυκλάδων! Νησί με πλούσια ιστορία και αύρα άλλης εποχής πιο ρομαντικής! Επιβλητικά αρχοντικά , γραφικά χωριά, αμμώδεις παραλίες με καταγάλανα νερά, σοκάκια που σφύζουν από ζωή, αλλά και κέντρο γαστρονομικής κουλτούρας με στοιχεία από Ενετούς Χιώτες και Κασιώτες. Η φύση της σκορπίζει απλόχερα μυρωδιές από τα βότανα της. Τα άγρια χόρτα …
Η δημοφιλής βρετανική εφημερίδα Daily mail , αποθεώνει την Σύρο και την παρομοιάζει σαν μια “Μικρή Ιταλία” της Ελλάδας ! Σημειώνει μεταξύ άλλων πως το ανεξερεύνητο νησί μοιάζει με “Ιταλικό αριστούργημα” και τονίζει την αρχοντική ομορφιά της πρωτεύουσας του νησιού Ερμούπολης. Αυτό που συναντάει κάποιος που την επισκέπτεται είναι τα μεγάλα αρχοντικά και οι εκκλησίες …
Σύρος η αρχόντισσα των Κυκλάδων! Νησί με πλούσια ιστορία και αύρα άλλης εποχής πιο ρομαντικής! Επιβλητικά αρχοντικά , γραφικά χωριά, αμμώδεις παραλίες με καταγάλανα νερά, σοκάκια που σφύζουν από ζωή, αλλά και κέντρο γαστρονομικής κουλτούρας με στοιχεία από Ενετούς Χιώτες και Κασιώτες. Η φύση της σκορπίζει απλόχερα μυρωδιές από τα βότανα της. Τα άγρια χόρτα …
Σύρος η αρχόντισσα των Κυκλάδων! Νησί με πλούσια ιστορία και αύρα άλλης εποχής πιο ρομαντικής! Επιβλητικά αρχοντικά , γραφικά χωριά, αμμώδεις παραλίες με καταγάλανα νερά, σοκάκια που σφύζουν από ζωή, αλλά και κέντρο γαστρονομικής κουλτούρας με στοιχεία από Ενετούς Χιώτες και Κασιώτες. Η φύση της σκορπίζει απλόχερα μυρωδιές από τα βότανα της. Τα άγρια χόρτα …
Σύρος η αρχόντισσα των Κυκλάδων! Νησί με πλούσια ιστορία και αύρα άλλης εποχής πιο ρομαντικής! Επιβλητικά αρχοντικά , γραφικά χωριά, αμμώδεις παραλίες με καταγάλανα νερά, σοκάκια που σφύζουν από ζωή, αλλά και κέντρο γαστρονομικής κουλτούρας με στοιχεία από Ενετούς Χιώτες και Κασιώτες. Η φύση της σκορπίζει απλόχερα μυρωδιές από τα βότανα της. Τα άγρια χόρτα …
Γαλακτομπούρεκο όπως αυτό ίσως να μην έχουμε ξαναδοκιμάσει. Η πιο νόστιμη συνταγή για παραδοσιακό γαλακτομπούρεκο με τραγανό φύλλο και αφράτη κρέμα από την chef Ευαγγελία Φωτεινιά” Υλικά Φύλλο κρούστας 1/2 φύλλο Βούτυρο για τα φύλλα 150 – 200 gr Σιρόπι Νερό 450 ml Ζάχαρη 750 gr Κανέλα 1 ξυλαράκι Χυμός λεμονιού 1 κουτ.γλυκού Φλούδα από …
Η Chef Ευαγγελία Φωτεινιά μας προτείνει μια από τις ωραιότερες μακαρονάδες που θα απολαύσουμε χωρίς τύψεις αφού την συνοδεύει σάλτσα με αυτό το μικρό θαύμα της φύσης που λέγεται αβοκάντο! Υλικά Σπαγγετι βρασμένα 1 πακέτο Aβοκάντο ώριμα 300 gr Σκόρδο 1 σκελίδα Χυμός από ένα λεμόνι Φρέσκο κρεμμύδι και το πράσινο μέρος 60 gr Βασιλικός …
Τα πιο νόστιμα σουτζουκάκια από φάβα, ιδανική συνταγή για τα παιδιά και για όσους δεν αγαπούν ιδιαίτερα τα όσπρια “Είμαι σίγουρη πως όσοι τα δοκιμάσουν δύσκολα θα καταλάβουν την διαφορά” “Ευαγγελία Φωτεινιά chef “ Υλικά Φάβα 300 gr Νερό 1 λίτρο Καρότο 1 μέτριο Κρεμμύδι 1 μέτριο Ελαιόλαδο 80 gr Xυμός από ένα λεμόνι Αλάτι …
Έχει τη τιμητική της στα νησιά η πεντανόστιμη κολοκυθόπιτα που φτιάχνεται στο πι και φι μιας και η συνταγή που μας προτείνει η chef Ευαγγελία Φωτεινιά είναι χωρίς φύλλο! Υλικά Κολοκύθια 1 κιλό τριμμένα στον τρίφτη Kαρότα τριμμένα 300 gr Κρεμμύδι μισό ψιλοκομμένο Κρεμμυδάκια 1 ματσάκι φρέσκα ψιλοκομμένα Γάλα 120 gr Eλαιόλαδο 100 gr …
Ο “χιονάτος” νηστίσιμος χαλβάς μπορεί να στερείται το λάδι ή το βούτυρο του κλασικού σιμιγδαλένιου χαλβά, έχει όμως πιο ελαφριά γεύση και σ’ αυτό συντελεί η ινδική καρύδα! Υλικά Ινδική καρύδα 125 gr Σιμιγδάλι χοντρό 250 gr Ζάχαρη 400 gr Νερό 1100 ml Αστεροειδής γλυκάνισος Βανίλια – λίγη – Ξύσμα από ένα λεμόνι Εκτέλεση Βράζουμε …
