Ταπεινά, αλλά γεμάτα θρεπτικά συστατικά, τα όσπρια αποτελούν μια από τις πιο σημαντικές τροφές για τον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Γι’ αυτό και η 10η Φεβρουαρίου έχει καθιερωθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων, μια ημέρα αφιερωμένη στην ανάδειξη της διατροφικής τους αξίας και της σημασίας τους για την επισιτιστική ασφάλεια. Φασόλια, ρεβίθια, φακές, … …
Κυκλαδίτικο φαγάκι το πατατάτο, που προσφέρουν οι κάτοικοι των νησιών του Αιγαίου στις χαρούμενες στιγμές τους. Στα νησιά Δονούσα και Σχοινούσα γίνεται με κατσίκι που μαγειρεύεται πολύ σιγά με σκόρδο, δάφνη και ντομάτα και συνοδεύεται με φρέσκιες πατάτες. Υλικά Κατσικίσιο κρέας – σπάλα ή μπούτι – 2,5 κιλά κομμένο σε κομμάτια με τα κόκαλα Ελαιόλαδο …
Σχοινούσα το νησί του ήλιου! Στην άγνωστη σχετικά Σχοινούσα αυτό το νησάκι των Μικρών Κυκλάδων νότια της Νάξου από τα λευκά της σπίτια μέχρι την άμμο στη θάλασσα τα πάντα λάμπουν στον ήλιο με έναν τρόπο μαγικό. Είναι ο ιδανικότερος τόπος για να ζήσουμε τις πιο ξέγνοιαστες διακοπές της ζωής μας. Μικρό νησί, “μια σταλιά” …
