fbpx

Γλυκό παραδοσιακό – Μπουσέ -Σαντορίνης από τον chef Στέλιο Βασιλακόπουλο

Τα μπουσέ, είναι μικρά γλυκά τρουφάκια που φτιάχνουν παραδοσιακά στη Σαντορίνη κάθε Χριστούγεννα και γιορτές. Τα παλιά χρόνια στη Σαντορίνη συνήθιζε όλη η οικογένεια να νηστεύει .Το βράδυ μετά τον Εσπερινό των Χριστουγέννων συνηθισμένο φαγητό ήταν ο πετεινός ή η κότα αλλά και ο «κοφτός από σιτάρι και λαρδί»: Έβαζαν από την προηγούμενη σιτάρι σε …

Σφουγγάτο Σαντορίνης

Μοιάζει με ομελέτα, αλλά είναι το τέλειο “σουφλέ” του καλοκαιριού. Η τοπική κουζίνα της Σαντορίνης έχει τη δική της γευστική “ταυτότητα” και υπέροχες καλοκαιρινές συνταγές. Το παραδοσιακό σαντορινιό σφουγγάτο είναι ξακουστό γιατί ενώ είναι πολύ ευκολο στην παρασκευή , είναι γευστικότατο και το  αποτέλεσμα μας αποζημιώνει.

Μελιτίνια. Παραδοσιακή συνταγή Σαντορίνης

Μικρά γλυκά λυχναράκια με φρέσκο ντόπιο τυρί! Τα μελιτίνια είναι το παραδοσιακό γλυκό της Σαντορίνης που μοιάζει με …κέντημα. Η παράδοση θέλει να έχει κάθε μελιτίνι περιμετρικά τουλάχιστον 40 τσιμπήματα – βοηθούν να συγκρατηθεί το τυρί στο κέντρο και να είναι η ζύμη τραγανή – όσο δε περισσότερα κάνουν τόσο καλύτερα ξέρουν την τέχνη. Παραδοσιακά …

Πασχαλινά ήθη και έθιμα στα νησιά των Κυκλάδων

Κάθε νησί των Κυκλάδων έχει μια ξεχωριστή παράδοση το Πάσχα με κυρίαρχο το έθιμο της νηστείας και της κατάνυξης! Στην Αμοργό η Μεγάλη Εβδομάδα ξεκινά με το παραδοσιακό άσπρισμα των σπιτιών και των δρόμων. Τη Μεγάλη Παρασκευή στο Μοναστήρι της Χοζοβιώτισσας ψέλνονται τα Εγκώμια και γίνεται η περιφορά του Επιταφίου μέσα στους χώρους της Μονής. Το …

Κοσκοσέλα: Η Σαντορινιά στραπατσάδα

Σαντορίνη! Ένα νησί από τα σπλάχνα της γης! Στην ουσία είναι σύμπλεγμα νησιών που αποτελείται από τα νησιά της Θήρας, της Θηρασιάς (ή Θηρασίας), του Ασπρονησίου, της Παλαιάς και της Νέας Καμένης. Κάτασπρες πολιτείες σαν έργα τέχνης  χτισμένες στο χείλος του γκρεμού, με γραφικά χωριουδάκια, πλακόστρωτα σοκάκια και εντυπωσιακές εκκλησίες που λούζονται στο φως…Ατμόσφαιρα μαγευτική …

Close
O Topos Mas © Copyright 2021. All rights reserved.
Close