Αβγοκαλάμαρα: Συνταγή από τις Οινούσες για κρέπα – ομελέτα γεμιστή με κιμά και ρύζι
Οινούσες! Το νησιωτικό σύμπλεγμα του Αιγαίου με τους 1000 κατοίκους ανάμεσα στη Χίο και τη μικρασιατική χερσόνησο της Ερυθραίας έχει μεγάλη ναυτική παράδοση. Σήμα κατατεθέν η Οινουσιώτισα . η χάλκινη γοργόνα με στέμμα και ιστιοφόρο στο αριστερό χέρι, που υποδέχεται τους επισκέπτες μπαίνοντας με το πλοίο στο λιμάνι. Το πρώτο όνομα του ήταν Αιγνούσα απο το …