Κυριακή της Κρεατινής: Μια Γεύση από Αιγαίο! 🌊🍖 Η αυριανή μέρα, η Κυριακή της Αποκριάς (ή της Κρεατινής), είναι η δική μας γιορτή πριν την ηρεμία της Σαρακοστής. Είναι η στιγμή που η οικογένεια μαζεύεται γύρω από το τραπέζι για να απολαύσει το τελευταίο κρέας, τιμώντας τις ρίζες και τα έθιμά μας. Φέτος, αφήνουμε για …
Ταπεινά, αλλά γεμάτα θρεπτικά συστατικά, τα όσπρια αποτελούν μια από τις πιο σημαντικές τροφές για τον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Γι’ αυτό και η 10η Φεβρουαρίου έχει καθιερωθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων, μια ημέρα αφιερωμένη στην ανάδειξη της διατροφικής τους αξίας και της σημασίας τους για την επισιτιστική ασφάλεια. Φασόλια, ρεβίθια, φακές, … …
Το πιο νόστιμο χοιρινό κότσι με τραγανή κρούστα και ζουμερό κρέας που λιώνει στο στόμα .Πλούσιο φαγητό, γιορτινό, είναι καλοδεχούμενο σε όλα τα τραπέζια!
Φαγητό μαμαδίστικο, πεντανόστιμο, που μας προτείνει ο chef Νικόλαος Σιφουνιός για τις Απόκριες , αλλά και για την νηστεία του Σαρανταήμερου.
Το Τριώδιο άνοιξε και τα έθιμα των νησιών του Αιγαίου καλά κρατούσαν! Πειρακτικού χαρακτήρα είναι και τα αποκριάτικα έθιμα στο νησί της Λέρου. Τα παλιότερα χρόνια υπήρχαν οι «καμουζέλες» ή τα ελαφάκια, δηλαδή μασκαράδες βαμμένοι με κάρβουνο και τυλιγμένοι σε «χράμια» όπου κουβαλώντας την «κοκάλα» τριγύριζαν στους δρόμους των χωριών, πειράζοντας τους κατοίκους. Στη Λέρο …
Φαγητό μαμαδίστικο, παραδοσιακό, υπέροχα ζουμερό, μαγειρεμένο με κρασί και πλούσια κόκκινη σάλτσα να αγκαλιάζει το κριθαράκι και το κρέας. Μας προτείνει τη συνταγή ο chef Νικόλαος Σιφουνιός και δεν έχουμε παρά να το απολαύσουμε.
Μία παραδοσιακή συνταγή που μας προτείνει ο chef Νικόλαος Σιφουνιός. Σε συνδυασμό με τον άνηθο, τον μάραθο, το λεμόνι και τον μαϊντανό, δίνουν μια υπέροχη γεύση σε αυτό το πολύ υγιεινό φαγητό. Οι αγκινάρες, είναι μία από τις πιο θρεπτικές και υγιεινές τροφές. Εκτός από πολύ νόστιμο λαχανικό, θεωρούνται και ένα πολύτιμο φάρμακο. Τα κουκιά, …
Η φάβα μεταμορφώνεται σε πεντανόστιμα φαβαδοπιτάκια. Η πιο απλή και γευστική συνταγή που μας προτείνει ο chef Νικόλαος Σιφουνιός από τη Λέρο.
Από τα πιο αγαπημένα φαγητά, το χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι είναι από τα πιάτα που πρωταγωνιστούν τις Απόκριες και ειδικά τη νηστεία. Την πεντανόστιμη συνταγή μας προτείνει ο Νικόλαος Σιφουνιός από τη Λέρο!
Η προετοιμασία για τις γιορτές των Χριστουγέννων στη Λέρο αρχίζει με το Σαρανταμερο. Την παραμονή των Χριστουγέννων έβλεπες τις πιατέλες γεμάτες, το σπίτι μοσχοβολούσε και η γαλοπούλα έτοιμη, γεμισμένη περίμενε να μπει στον φούρνο την επόμενη μέρα. Τα παιδιά έβγαιναν να πουν τα κάλαντα και οι νοικοκυραίοι τους έδιναν χρήματα για τον κόπο τους και …
Σουβλάκι από φασόλια τηγανιτά. Φαγητό που δύσκολα θα απολαύσουμε σε μαγαζί αν δεν το ετοιμάσουμε ..οι ίδιοι. Μας το προτείνει ο chef Νικόλας Σιφουνιός από τη Λέρο. Η συνταγή πολύ παλιά – στα χρόνια της κατοχής – αλλά τόσο απλή νόστιμη και θρεπτική, μιας και τα φασόλια θεωρούνται εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών. Τότε …
Το κάστρο της Λέρου που ονομάζεται και Κάστρο της Παναγιάς η Κάστρο του Παντελιού είναι βυζαντινό και κτίστηκε τον 11ο ή τον 10 αιώνα και δεσπόζει στην κορυφή του λόφου Πίτυος στη βορειοανατολική πλευρά της Λέρου σε ύψος 600 περίπου μέτρων από τη θάλασσα. Σχετικά μικρό σε έκταση το κάστρο του Παντελίου συνδέθηκε από το 1087, σύμφωνα με χρυσόβουλλο διάταγμα …
Η Λέρος μέσα από την αρχιτεκτονική ματιά της Ιωάννας Μαρίας Ευσταθιάδου ή αλλιώς… … ως μια ιστορικά κατοικημένη «γλυπτική» “Το κτισμένο περιβάλλον του νησιού μαρτυρεί μια πλούσια ιστορία με μεγάλες αντιθέσεις που συνυπάρχουν. Πέρα από τα μνημεία της αρχαιότητας, υπάρχει πλούτος μεσαιωνικών μνημείων που εξελίσσονται με αργό ρυθμό διαφόρων τύπων μέχρι τα μέσα του 19ου …
Ο ποδηλατικός Όμιλος Λέρου αναδεικνύει τις ομορφιές της μέσα από το ποδήλατο και καθιστά το νησί τον πρώτο Bike friendly νησιωτικό Δήμο στην Ελλάδα. “Ο ποδηλατικός όμιλος Λέρου σαν ιδέα υπήρχε αρκετά χρόνια πριν από την δημιουργία του. Το κλίμα και οι συνθήκες δεν ήταν όμως οι κατάλληλες ώστε να ευοδωθεί η σύσταση του. Κάποια …
Κάθε χρόνο την Τετάρτη του Μεγάλου Κανόνος από τις Ενορίες του Σωτήρος Χριστού στον Πλάτανο Λέρου και της Οσίας Ειρήνης Χρυσοβαλάντου στο Δρυμώνα, πραγματοποιείται το έθιμο των κλημάτων. Σύμφωνα με το έθιμο συγκεντρώνονται κάτοικοι του νησιού, ενορίτες, νέοι, νέες, παιδιά παίρνουν τις ελληνικές και βυζαντινές σημαίες και τις ποδιές των Εικόνων σε κοντάρια και ξεκινούν …
