fbpx

Ερμούπολη: Το “υπαίθριο μουσείο” της αριστοκρατικής Σύρου

Η Ερμούπολη αποτελεί το κεντρικό λιμάνι του νησιού που συνδέεται καθημερινά με τα λιμάνια του Πειραιά, της Ραφήνας, των Κυκλάδων και του Βορείου Αιγαίου, ενώ σε απόσταση 3 χλμ. βρίσκεται και το αεροδρόμιο του νησιού που προσφέρει απευθείας πτήσεις στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη. Μετά την Ελληνική Επανάσταση του 1821, οι πρόσφυγες της Χίου, των …

Μπακαλιάρος “ξαλουριστός”. Παραδοσιακή συνταγή δια χειρός chef Βασίλη Παπικινού από τη Μήλο

Μήλος! Το νησί παλέτα χρωμάτων, το νησί του Κλέφτικου, του Σαρακήνικου και των υπολοίπων 80 παραλιών. Το νησί της Αφροδίτης ,του οψιδιανού, των κατακομβών και των ορυχείων. Το νησί για τους ερωτευμένους και τις οικογένειες” Με πολύ μεγάλη επιρροή από τους ενετούς για ολόκληρες εκατονταετίες, με σαφείς κρητικές επιρροές από τους Κρήτες – μετά τον …

Σίκινος: Ο μικρός παράδεισος που υμνήθηκε από τον Οδυσσέα Ελύτη

H Σίκινος ,ένα από τα μικρότερα νησιά των Κυκλάδων υμνήθηκε από τον ποιητή Οδυσσέα Ελύτη ως σύμβολο της αυθεντικής ελληνικής ομορφιάς, χάρη στη λιτότητα του τοπίου του.  Στην αρχαιότητα ονομαζόταν Οινόη, χάρη στους αμπελώνες της και τον εκλεκτό οίνο της. Είναι ένας προορισμός για όσους λατρεύουν την απλότητα, τις ειδυλλιακές παραλίες , τις οινικές και …

Μήλος. Tο νησί μας, τα τυριά μας: Γράφει η κα Ειρήνη Ψαθά από τη Μήλο

Ξερό τυρί, μανούρα, μελίχλωρο, μυζήθρα, αφοτυριά, ξινομυζήθρα, σκοτύρι ή τουλουμοτύρι, από κατσικίσιο γάλα! Θυμάμαι τη γιαγιά Ειρήνη και τον παππού Νικόλα με το κοπάδι τους (το οποίο συνεχίζουμε ο μπαμπάς και τώρα εμείς ) Δύο άνθρωποι με τα παιδιά τους να τα καταφέρνουν όλα. Στο νότιο Χάλακα, στου Μπαμπούνη , όλη την εβδομάδα να φτιάχνουν …

Μακαρόνια τρυπητά με μπελτέ και σκόρδο. Δια χειρός Βασίλη Παπικινού από τη Μήλο

Μήλος! Το νησί παλέτα χρωμάτων, το νησί του Κλέφτικου, του Σαρακήνικου και των υπολοίπων 80 παραλιών. Το νησί της Αφροδίτης ,του οψιδιανού, των κατακομβών και των ορυχείων. Το νησί για τους ερωτευμένους και τις οικογένειες” Με πολύ μεγάλη επιρροή από τους ενετούς για ολόκληρες εκατονταετίες, με σαφείς κρητικές επιρροές από τους Κρήτες – μετά τον …

Απείρανθος. Το παραδοσιακό “πέτρινο”χωριό της Νάξου

Η Απείρανθος ή τ’ Απεράνθου με τους 550 κατοίκους, είναι χτισμένη σε υψόμετρο 600 περίπου μέτρων, στην ενδοχώρα της Νάξου και περηφανεύεται για την αρχιτεκτονική, τις παραδόσεις, τα ήθη, τα έθιμα και την ιστορία της. Πιθανόν μεγάλο ποσοστό των κατοίκων της κατάγεται από την Κρήτη. Είναι το χωριό του αγωνιστή της Εθνικής Αντίστασης Μανώλη Γλέζου …

Σπαγγέτι με ντοματίνια, γαύρο και λεμόνι: Δια χειρός chef Βασίλη Παπικινού από τη Μήλο

Γαύρος, ντοματίνια και λεμόνι. Ενας συγκλονιστικός συνδυασμός για τη συνταγή με σπαγγέτι που μας προτείνει ο Βασίλης Παπικινός chef και ιδιοκτήτης του  https://www.facebook.com/alevromilos στη Μήλο Υλικά Μακαρόνια 1 πακέτο μακαρόνια νο 6 Ντοματίνια 12-15 κομμένα στη μέση Γαύρος φιλέτο 15 τεμάχια Λεμόνι 1 μικρό Ελαιόλαδο 1/3 φλυτζάνι έξτρα παρθένο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι …

Πασχαλινά ήθη και έθιμα στα νησιά των Κυκλάδων

Κάθε νησί των Κυκλάδων έχει μια ξεχωριστή παράδοση το Πάσχα με κυρίαρχο το έθιμο της νηστείας και της κατάνυξης! Στην Αμοργό η Μεγάλη Εβδομάδα ξεκινά με το παραδοσιακό άσπρισμα των σπιτιών και των δρόμων. Τη Μεγάλη Παρασκευή στο Μοναστήρι της Χοζοβιώτισσας ψέλνονται τα Εγκώμια και γίνεται η περιφορά του Επιταφίου μέσα στους χώρους της Μονής. Το …

Νηστίσιμη τηγανιά με γαρίδες: Δια χειρός chef Βασίλη Παπικινού από τη Μήλο

Η συνταγή από τον Βασίλη Παπικινό chef και ιδιοκτήτη του  https://www.facebook.com/alevromilos στη Μήλο για τηγανιά με γαρίδες, είναι από τις πιο αγαπημένες  της νηστείας και όχι μόνο” Υλικά Γαρίδες 10 -12 μεγάλες νο 1 ή και νο 2 Κρεμμύδι 1 μέτριο  ψιλοκομμένο Πιπεριά 1 κόκκινη σε κυβάκια Πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια Πιπεριά 1 …

Η αυθεντική Μηλέικη κουζίνα: Γράφει ο chef Βασίλης Παπικινός από τη Μήλο

Μήλος! Το νησί παλέτα χρωμάτων, το νησί του Κλέφτικου, του Σαρακήνικου και των υπολοίπων 80 παραλιών. Το νησί της Αφροδίτης ,του οψιδιανού, των κατακομβών και των ορυχείων. Το νησί για τους ερωτευμένους και τις οικογένειες” Για όλους τους παραπάνω λόγους έγινε γνωστή ,αγαπήθηκε και έγινε σημείο αναφοράς και προορισμός για εκατοντάδες χιλιάδες επισκέπτες κάθε χρόνο, …

Πάρος: Το κατάλευκο νησί των Κυκλάδων

Ένα κυκλαδονήσι πανέμορφο , που όσο περνούν τα χρόνια δεν χάνει τη γοητεία του, συνδυάζοντας αρμονικά  φυσική ομορφιά, αυθεντικές εμπειρίες, night life, γαστρονομία, δραστηριότητες, αρχαιολογικούς χώρους, ακόμα και «ορεινά», μεσόγεια χωριά. Σε κάθε σημείο ανακαλύπτουμε την κυκλαδίτικη ομορφιά του μέσα από το παραδοσιακό στοιχείο και τους οικισμούς με τα λευκά σπίτια που λάμπουν κάτω από …

Σαλατούρι Πάρου: Παραδοσιακή συνταγή από την Νίκη Μηταρέα

Η κυρία Νίκη Μηταρέα γευσιγνώστρια, δημοσιογράφος και συγγραφέας βιβλίων οίνου και γεύσης , γνωρίζει όχι μόνο από καλό κρασί αλλά και από μαγειρέματα με κρασί. Μέσα από το βιβλίο της “Με Κρασί και Ελληνικά” μας ταξιδεύει συνδυάζοντας  μοναδικά τις γεύσεις  με το άρωμα του κρασιού σε όλη την Ελλάδα. “Όλη η Ελλάδα σε ένα πιάτο” …

Μύκονος: Η άλλη όψη του νησιού των ανέμων

Φως και ζωντάνια την ημέρα, γοητεία και λάμψη την νύχτα , είναι όσα χαρακτηρίζουν τη Μύκονο το κοσμοπολίτικο νησί του  τόπου μας και έναν από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς  της Μεσογείου. Με απόσταση μόλις 94 ναυτικά μίλια και 5 ώρες από την Αθήνα, το νησί της Μυκόνου δεν είναι μόνο το νησί των σελέμπριτυ. Είναι …

Μελόπιτα Μυκόνου

Έργο τέχνης  αλλά και πολύ εύκολη η  μυκονιάτικη μελόπιτα ,γεμιστή με τυροβολιά ή τροβολιά μοσχοβολάει μέλι και κανέλα. Αντιπροσωπευτική πίτα του νησιού, που πρωταγωνιστεί μαζί με τα τσιμπητά, τα ραφιόλια, την κρεμμυδόπιτα και τη χορτόπιτα, στην κουζίνα της  Σαρακοστής. Φτιαγμένη από μία σπουδαία “μαστόρισσα” την κα Μαρία Ι. Χανιώτη και στολισμένη τόσο περίτεχνα που θα …

Σέριφος: Tο νησί των Κυκλώπων και του Περσέα

Τόπος ειδυλλιακός με απόκοσμη φυσική ομορφιά, η Σέριφος διαθέτει μια από τις πιο μαγευτικές χώρες. Χτισμένη σε υψόμετρο 200 μέτρων  σκαρφαλωμένη κυριολεκτικά πάνω σε βράχο, η Χώρα της Σερίφου με την παραδοσιακή αρχιτεκτονική της είναι ένας από τους πιο γραφικούς οικισμούς των Κυκλάδων. Αναφέρεται σε μύθους της αρχαιότητας λόγω των δύο πολύ σημαντικών ηρώων της …

Close
O Topos Mas © Copyright 2021. All rights reserved.
Close