fbpx

Τα Ελληνικά Παραδοσιακά Ζυμαρικά

Χυλοπίτες, κοφτό μακαρονάκι, κουσκουσάκι, κριθαράκι, τραχανάς σε διάφορες παραλλαγές… Τα ζυμαρικά αποτελούσαν ανέκαθεν κύρια επιλογή στη διατροφή των Ελλήνων για καθημερινά ή κυριακάτικα τραπεζώματα.  Πλασμένα με αγνά υλικά (γάλα, σιτάρι, αυγά), περιχυμένα με κόκκινη ή λευκή σάλτσα καί μπόλικο τυράκι, «δένουν» τέλεια με θαλασσινά και κρεατικά, παντρεύονται με όσπρια, γίνονται πεντανόστιμες θρεπτικές σούπες, αλλά και υπέροχες …

Καρπάθικες μακαρούνες

Ένα παραδοσιακό φαγητό  που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά στην Κάρπαθο είναι οι καρπάθικες μακαρούνες. Απλό πιάτο με ελάχιστα υλικά αλλά πεντανόστιμο που δεν έλειπε και δεν λείπει από τα σπίτια του νησιού ειδικά κάθε Κυριακή και Τσικνοπέμπτη.     Υλικά     Αλεύρι 1 κιλό      Νερό 600 ml      Για το …

Ήθη και έθιμα του Πάσχα στα νησιά της Δωδεκανήσου

Ήθη και έθιμα  του Πάσχα στα νησιά της Δωδεκανήσου που τηρούνται με ευλάβεια και μεταφέρονται από γενιά σε γενιά” Στην Κάλυμνο η  Μεγάλη Παρασκευή έχει ξεχωριστό χρώμα, με τους ενορίτες των εκκλησιών να κατεβαίνουν στο λιμάνι του νησιού, όπου οι κοπέλες ντυμένες με τοπικές στολές ψέλνουν τα εγκώμια. Το Μεγάλο Σάββατο ετοιμάζεται το «μουούρι», το …

Μπακλαβάς καρπάθικος

Κάρπαθος  ο άγριος παράδεισος! Ορεινή και βραχώδης με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά, ψηλά βουνά με πυκνή βλάστηση , γραφικά ορεινά χωριά, ατέλειωτα μονοπάτια , αμμουδερές παραλίες και διαδρομές με εντυπωσιακή θέα στο πέλαγος. Η κουζίνα της  γεμάτη από παραδοσιακές συνταγές. Οι γυναίκες του νησιού μέχρι και σήμερα με τις παραδοσιακές τους φορεσιές πλάθουν και φουρνίζουν το …

Κάρπαθος: “Εκεί νιώθεις πως βρίσκεσαι στην άκρη του κόσμου”: CNN αφιέρωμα (Video)

Κάρπαθος! Ένα νησί του Αιγαίου με αυθεντικότητα που χαρακτηρίζεται από έντονες αντιθέσεις. Μαγευτικές παραλίες εναλλάσσονται με ορεινούς όγκους ενώ τα γραφικά χωριά γεμάτα παραδόσεις και έθιμα μαγνητίζουν τους επισκέπτες. Η άγρια ομορφιά της Ολύμπου βρέθηκε το 2019 για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στο επίκεντρο διεθνούς ταξιδιωτικής ιστοσελίδας του CNN, μετά τη δημοσιογραφική επίσκεψη που πραγματοποίησε η …

Τούρτες – μυζηθρόπιτες – Καρπάθου

Κάρπαθος  ο άγριος παράδεισος! Ορεινή και βραχώδης με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά, ψηλά βουνά με πυκνή βλάστηση , γραφικά ορεινά χωριά, ατέλειωτα μονοπάτια , αμμουδερές παραλίες και διαδρομές με εντυπωσιακή θέα στο πέλαγος. Η κουζίνα της  γεμάτη από παραδοσιακές συνταγές. Οι γυναίκες του νησιού μέχρι και σήμερα με τις παραδοσιακές τους φορεσιές πλάθουν και φουρνίζουν το …

Αρκάσα Καρπάθου: 1ο Φεστιβάλ τοπικής γαστρονομίας

Κορυφαία εκδήλωση η αναπαράσταση της “Ιμμακολάτα” Με μεγάλη συμμετοχή κόσμου και ανέλπιστη επιτυχία, έληξε το 1ο Φεστιβάλ Τοπικής Γαστρονομίας το οποίο ξεκίνησε την Πέμπτη 31 Μαΐου και έληξε πανηγυρικά  την Κυριακή 3 Ιουνίου 2018. Την απόφαση διεξαγωγής του Φεστιβάλ στην Τοπική Κοινότητα Αρκάσας, πήρε ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου κ. Γιώργος Χατζημάρκος στα πλαίσια του προγράμματος Γαστρονομικής Περιφέρειας της …

Close
O Topos Mas © Copyright 2021. All rights reserved.
Close