Η Ικαριακή Διατροφή αποτελεί πρότυπο υγιεινής διατροφής καθώς παρέχει όλα τα φυσικά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που έχει ανάγκη ο οργανισμός για τις φυσιολογικές λειτουργίες του. Οι Ικάριοι συνειδητά επέλεγαν υγιεινές τροφές και ήταν ιδιαίτερα απαιτητικοί με το ζήτημα της τροφής, καθώς φρόντιζαν όσο μπορούσαν καλύτερα να προστατεύουν και να διατηρούν σε καλή υγεία τον …
Εδώ και πολλά χρόνια οι κάτοικοι της Ικαρίας χρησιμοποιούν το καλαμποκάλευρο και τους σπόρους του καλαμποκιού στην Ικαριώτικη διατροφή. Υπάρχουν πολλές μελέτες που έχουν δείξει τη μεγάλη θρεπτική αξία του καλαμποκάλευρου ή μπομπότας με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Για το λόγο αυτό περιελήφθη πρόσφατα στον “Οδηγό Υγιεινής Διατροφής” του Υπουργείου Υγείας της Αυστραλίας σε …
Μού ‘φηκες φαγητό” Ναι σου’φηκα” Μου’φηκες, σου ‘φηκα και το όνομα αυτού σουφικό» Η ιστορία λέει πως πριν από χρόνια, μια γυναίκα από την Ικαρία δεν είχε προλάβει να ετοιμάσει φαγητό για τον άνδρα της. Σκέφτηκε να του κάνει κάτι εύκολο και γρήγορο, κατέβηκε στο κήπο, έκοψε όσα λαχανικά βρήκε μπροστά της και αφού τα …
Ικαρία. Το νησί που χαρακτηρίστηκε από το CNN ως το καλύτερο στην Ελλάδα για τους λάτρεις της φύσης και μία από τις πέντε περιοχές παγκοσμίως που είναι γνωστές για τη μακροζωία των κατοίκων της. Με μόλις 7,5 ώρες μακριά από την Αθήνα έχει αυτό το ξεχωριστό ανθρώπινο στοιχείο που συνδέεται με το ελεύθερο πνεύμα και την …
Χόρτα και πάλι χόρτα.. Ένα από τα μυστικά της μακροζωίας στην Ικαρία! Η “μελέτη Ικαρία” έδειξε ότι οι κάτοικοι της αγαπούν να καταναλώνουν οτιδήποτε παράγει η γη τους, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, πατάτες και μπόλικο ελαιόλαδο. Η μεγάλη τους αδυναμία είναι τα χόρτα, που εκτός από βραστά με μπόλικο λάδι, τα χρησιμοποιούν για να φτιάξουν …
