fbpx

Γαριδομακαρονάδα από την Λέρο: Η πιο γευστική συνταγή από τον μάγειρα Χρήστο Μπούτση

3.3K
Στην Λέρο σε αυτόν τον γαστριμαργικό παράδεισο , η δύναμη και η απλότητα της αυθεντικής κουζίνας κυριαρχεί σε όλες τις συνταγές.
Ταξιδεύουμε στις καταγάλανες θάλασσες της και συναντάμε αγνούς εγκάρδιους ανθρώπους που μας υποδέχονται και μας προσκαλούν να γευτούμε τις παραδοσιακές τους λιχουδιές.
 
Εκτός από το ντόπιο πεντανόστιμο κρέας ,τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά  είναι οι πρωταγωνιστές στο νησί που στα χέρια ενός “μάστορα” μάγειρα μετατρέπονται σε απολαυστικά πιάτα! Την συνταγή για την πιο γευστική και εύκολη γαριδομακαρονάδα Λέρου μας στέλνει ο μάγειρας Χρήστος Μπούτσης!

Γαριδομακαρονάδα από την Λέρο

Την συνταγή για την πιο γευστική και εύκολη γαριδομακαρονάδα Λέρου μας στέλνει ο μάγειρας Χρήστος Μπούτσης!

Υλικά

  • 500 γρ Μακαρόνια της αρεσκείας μας
  • 12 μεγάλες Γαρίδες
  • 1 φλυτζάνι του καφέ Eλαιόλαδο
  • 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα Σκόρδο πολύ ψιλοκομμένη
  • 1/2 ποτ. κρασιού Λικέρ βασιλικού από Sweet Leros
  • 500 γρ Ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1/2 κ.σ. Ζάχαρη
  • 1 κ.σ. Μαϊντανός πολύ ψιλοκομμένος
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφήνοντας το κεφάλι. Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις ψήνουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
  • Σβήνουμε με το λικέρ, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε για 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ . Αφαιρούμε τις γαρίδες από τη τηγάνι, ρίχνουμε τις ντομάτες, το μαϊντανό και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
  • Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει, προσθέτουμε τα μακαρόνια και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Ρίχνουμε τις γαρίδες στη σάλτσα, τις ανακατεύουμε για 1 λεπτό και τις αποσύρουμε πάλι. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια, τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
  • Σερβίρουμε αμέσως  βάζοντας κάτω τα μακαρόνια με τη σάλτσα και από πάνω τις γαρίδες!

Σημειώσεις

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση
Χρήστος Μπούτσης

Αφήστε μια απάντηση

Like
Close
O Topos Mas © Copyright 2021. All rights reserved.
Close