fbpx

Comfort food -Τελικά τι σημαίνει –

388

Μελίνα Σελάλμα, σύμβουλος διατροφής και τροφοδοσίας . Μanaging director Melinas delight cuisine .

Τι είναι το comfort  – ανακούφιση, παρηγοριά –  φαγητό ?

Tο comfort food πρωτοεμφανίστηκε σαν όρος το 1966 στην Αμερική όταν σε κάποιο άρθρο τοπικής εφημερίδας του Pam Beach αναφέρθηκε σχετική κατάσταση ψυχολογίας μετά από ένα δυσάρεστο περιστατικό…

Αργότερα ψυχολόγοι ανακάλυψαν ότι όταν ενήλικες είναι σε πολύ άσχημη ψυχολογία έβρισκαν παρηγοριά και άνεση σε φαγητά που περιλαμβάνουν υψηλές ποσότητες θερμίδων, αφού τα τρόφιμα αυτών των συνταγών είναι πάντα πλούσια σε λίπος , αλάτι και ζάχαρη..

Αυτά τα τρόφιμα δίνοντας μια στιγμιαία έκρηξη εκκρίσεων της σεροτονίνης  – ορμόνη ευτυχίας – βοηθούν το άτομο που είναι με άσχημη ψυχολογική κατάσταση να αλλάξει διάθεση.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι πως κάποια συγκεκριμένα φαγητά για πολλά από αυτά τα άτομα, τους μεταφέρουν σε προηγούμενες εποχές αγάπης φροντίδας και προστασίας (παιδικές, οικογενειακές, εφηβικές στιγμές ταυτισμένες απόλυτα με το φαγητό).

Έτσι ένα comfort food αν δεν μετατραπεί σε ελαφρύτερο και με λιγότερες θερμίδες φαγητό μπορεί και να γίνει μια μεγάλη παγίδα αύξησης βάρους και να ενώ θα δώσει μια στιγμιαία απαλλαγή από τη δύσκολη κατάσταση θα γίνει ταυτόχρονα και μια μεγάλη παγίδα, αφού σίγουρα θα αυξήσει το βάρος .

Γράψτε τα αγαπημένα σας φαγητά που για εσάς είναι comfort food, και προσπαθήστε να τα μετατρέψετε σε φαγητά με λιγότερες θερμίδες για λιγότερες τύψεις… Έτσι θα είστε πιο ευτυχείς και η σεροτονίνη θα ρέει άφθονη !

Μελίνα Σελάλμα.
Σύμβουλος διατροφής και τροφοδοσίας

Μanaging director
47, Αγίας Βαρβάρας  Χαλάνδρι, 15231
210677650

 

Αφήστε μια απάντηση

Like
Close
O Topos Mas © Copyright 2021. All rights reserved.
Close