Παραδοσιακή συνταγή για πεντανόστιμα χερίσια μακαρόνια ή σπαρτά όπως τα λένε στη Χίο, επειδή οι Χιώτισες νοικοκυρές τα φτιάχνουν με τα χέρια τυλίγοντας τη ζύμη γύρω από ένα κλαδάκι του φυτού σπάρτου, για να πάρουν το σχήμα τους.  Υλικά   Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλυτζάνια   Αλεύρι σιταρένιο 1 1/2 φλυτζάνια   Ελαιόλαδο. …