Τα πιταρούδια αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα και χαρακτηριστικά πιάτα της Ροδίτικης κουζίνας, μια συνταγή βαθιά ριζωμένη στην παράδοση του νησιού μας.
Αυτοί οι μικροί, γευστικοί θησαυροί, είτε με κιμά είτε με λαχανικά, είναι συνώνυμοι με τις οικογενειακές συγκεντρώσεις, τις γιορτές και τις γεύσεις που μας συνδέουν με τις ρίζες μας.
Έτοιμοι να μας ταξιδέψουν σε ένα αυθεντικό γαστρονομικό ταξίδι, τα πιταρούδια είναι πολύ περισσότερο από ένα απλό φαγητό – είναι ένα κομμάτι της Ροδίτικης ψυχής.
Την Συνταγή μας έστειλε η κυρία Σέβα Μαργαρίτη – Κατταβενάκη απο το χωριό Κοσκινού
Πιταρούδια Ρόδου
Υλικά
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 2 κρεμμύδια
- 1 1 ντομάτα
- Αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, κύμινο, αλεύρι, λίγο νερό.
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τη ντομάτα. Τα ανακατεύουμε με τον κιμά και προσθέτουμε και τα άλλα υλικά. Με το κουτάλι κόβουμε όσο μέγεθος θέλουμε ομοιόμορφες κουταλιές και τις ρίχνουμε στο αλεύρι. Πλάθουμε σε μπαλάκια και τηγανίζουμε.