Μια λέξη μια ιστορία
Γράφει ο Αλέξανδρος Ν. Κατσαράς φιλόλογος. Το αργιλώδες χώμα που χρησιμοποιούσαν οι παλιοί Ροδίτες στα δώματα των σπιτιών ως μόνωση (δεν άφηνε το νερό της …
Τελευταίες Καταχωρήσεις
Πλωμάρι Λέσβου: Η “πρωτεύουσα” του ούζου
Το γραφικό Πλωμάρι, η “πρωτεύουσα του ούζου” όπως το αποκαλούν, χτίστηκε το 1842, ενώ η ονομασία του αποδίδεται κατά πάσα πιθανότητα στο φυτό φλώμος. Το …
18 Ιουνίου: Διεθνής Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας
Γαστρονομία καλείται η τέχνη του φαγητού. Αναφέρεται επίσης σε ένα στυλ μαγειρέματος και συχνά σε τοπικό φαγητό και κουζίνα. Η αειφορία είναι η ιδέα ότι κάτι …
Αφιέρωμα στη Ρόδο του ιταλικού Bell’Europa και ανάδειξη της ροδίτικης γαστρονομίας
«Ανακαλύψαμε την άλλη πλευρά της Ρόδου, πέρα από τον ήλιο και τη θάλασσα. Αυτή την εναλλακτική Ρόδο, την τόσο πλούσια σε διαφορετικές εμπειρίες. Στο αφιέρωμα …
Μια λέξη μια ιστορία
Γράφει ο Αλέξανδρος Ν. Κατσαράς φιλόλογος. Mια λέξη που χρησιμοποιείται συχνά στο ροδίτικο ιδίωμα είναι η λέξη φλετρό που σημαίνει το πηγάδι. Είναι μια από …
Save your Hood: Η δράση που βάζει τα σκουπίδια στη… θέση τους
Όλοι έχουμε δει περαστικούς να πετάνε χωρίς δεύτερη σκέψη σκουπίδια στον δρόμο, στη παραλία , στο δάσος. Αυτή η νοοτροπία της αδιαφορίας ενεργοποίησε το ενδιαφέρον …
Ριζότο με γύρη, beurre blanc, καμένο κρεμμύδι και pesto από σέσκουλα. Συνταγή δια χειρός Giovanni Scaraggi
Υλικά Ρύζι καρναρόλι 80 gr / άτομο Κρεμμύδια 1 κιλό Σέσκουλα ( μόνο φύλλα) 1 κιλό Βούτυρο 500 gr. Κρασί λευκό 500 ml Ξίδι …
Μια λέξη μια ιστορία
Γράφει ο Αλέξανδρος Ν. Κατσαράς φιλόλογος. Μια λέξη του τοπικού ιδιώματος της Ρόδου που τη συναντάμε και στον Παπαδιαμάντη είναι η λέξη σιαστικός – ή …
6 Ιουνίου. Παγκόσμια ημέρα περιβάλλοντος
Reimagine, recreate, restore! Με αυτό το σύνθημα του ΟΗΕ για την Παγκόσμια ημέρα Περιβάλλοντος ξαναφανταζόμαστε, ξαναδημιουργούμε και αποκαθιστούμε. Δίνοντας μεγάλη σημασία στην προσπάθεια ενεργειακής μετάβασης …
Αβγοκαλάμαρα: Συνταγή από τις Οινούσες για κρέπα – ομελέτα γεμιστή με κιμά και ρύζι
Οινούσες! Το νησιωτικό σύμπλεγμα του Αιγαίου με τους 1000 κατοίκους ανάμεσα στη Χίο και τη μικρασιατική χερσόνησο της Ερυθραίας έχει μεγάλη ναυτική παράδοση. Σήμα κατατεθέν η …