Γούνες – Λιόκαυτα ψάρια. Σκόπελος
Έτσι ονομάζουν τα -η-λιόκαυτα ψάρια τα οποία είναι πολύ νόστιμα μιας και η έκθεσή τους στον ήλιο τους δίνει ιδιαίτερο άρωμα και νοστιμιά . Για …
Έτσι ονομάζουν τα -η-λιόκαυτα ψάρια τα οποία είναι πολύ νόστιμα μιας και η έκθεσή τους στον ήλιο τους δίνει ιδιαίτερο άρωμα και νοστιμιά . Για …
Το όνομά τους οφείλεται κατά την παράδοση στις πελώριες σπηλιές, που έβλεπαν από μακριά οι κουρσάροι, θεωρώντας ότι τα νησιά είναι κούφια Τα Κουφονήσια, ένα …
Το «κεσκέκι» είναι παραδοσιακό φαγητό από τους Μικρασιάτες πρόσφυγες και γίνεται σε πανηγύρια σε πολλά μέρη της Ελλάδας και φυσικά στη Λέσβο. Μαγειρευόταν επίσημα του …
Το Πάσχα, στη μαγειρική παράδοση του Αιγαίου, το αρνί και το κατσίκι έχουν κυρίαρχο ρόλο, τα οποία σχεδόν πάντα γεμίζουν με μια πλούσια γέμιση, που …
Συνταγή απλή Καλύμνου για αφράτα παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια με αμμωνία.
Καθ’όλη τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας στην ακριτική Κάρπαθο βιώνουν το Θείο Δράμα με παραδοσιακά έθιμα που οι ρίζες τους χάνονται βαθιά μέσα στους αιώνες. …
Μία παραδοσιακή ανοιξιάτικη και νηστίσιμη συνταγή που μας προτείνει ο chef Νικόλαος Σιφουνιός. Σε συνδυασμό με τον άνηθο, τον μάραθο, το λεμόνι και τον μαϊντανό, …
Αβγοκούλες ή αβδοκούλες! Εθιμοτυπικά ήταν στη Σύμη το δώρο της ναννάς – νονάς – για το βαφτιστήρι της το Πάσχα! Αυγοκούλες και βουτυρένα ετοίμαζαν και …
Πεντανόστιμη σκοπελίτικη συνταγή για ψάρια πλακί με υπέροχα μοναδικά τους ντόπια δαμάσκηνα Με παράδοση 2 αιώνων, τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα βασικά προϊόντα που …